햇 연잎으로 연입밥을 만들었습니다..
만드는 방법을 소개 합니다.
1. 미리 불려 놓은 찹쌀과 흑미, 서리태를 혼합 합니다.
2. 혼합한 재료를 찜솥에 넣고 1차로 수증기로 찜니다.
3. 혼합한 재료를 익을때까지 수증기로 쪄서 꺼냅니다.
4. 연잎에 1차로 찐 재료를 넣고...
5. 준비해둔 고명을 얺습니다..취향에 따라 고명 선택
6. 연잎에 좌우로 접습니다..
7. 적당량 찜솥에서 2차로 연잎향을 추가 합니다...약 20분 정도
8. 20분 정도 찜솥에서 찌고 꺼내서 식힙니다...
9. 보관은 밀폐된 용기에서 냉동실에 보관 하였다가 드실때 전자렌지나 수증기로 쪄서
드시면 됩니다...
10. 바로 드시는 것 보다 하루정도 숙성을 하면 연잎향이 베어 맛이 더 좋습니다.
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